POLLO EN SALSA AGRIDULCE

 

Pollo en salsa agridulce

 

Ingredientes

·         1 unidades de pechuga de pollo

·         3 naranjas

·         1 bandeja de uvas

·         1 cebolla de huevo

·         60 ml de vinagre blanco

·         100 gr de panela molida

·         1 sobre pequeño de ajonjolí

·         60 gr de pasas

·         2 cucharadas de mostaza

·         Sal y pimienta al gusto

·         150 gr de pasta de tomate

·         3 limones

·         40 gr de fécula de maíz

Preparación:

 

1.    Corte el pollo y sazone con sal pimienta y ralladura de limón.

 

2.    Dore en la sartén la cebolla cortada finamente con las pasas, la mostaza, sal y pimienta.

 

3.    Agregue las el vinagre, la pasta de tomate, cerveza y coca cola, deje reducir.

 

4.    Selle el pollo y agregue a la salsa con las uvas, cocine un poco más y sirva.

 

 

 

Ensalada campesina

 

Ingredientes

·         1 mata de brócoli

·         1 zanahoria

·         1 rábano

·         1 manojo de espinaca bogotana

·         1 lata de duraznos pequeña

·         1 manzana verde

·         2 maracuyá

·         1 kumis

·         150 gr de crema de leche

·         70 gr de parmesano

·         1 cajita de tomates cherry

·         50 gr de arándanos deshidratados

·         Sal y pimienta

Preparación:

1.    Blanquee el brócoli y luego corte los copos y reserve.

 

2.    Corte los vegetales y la frutas en media lunas, laminas o a su gusto.

 

3.    Disponga en un bol el kumis con el almíbar de los duraznos, la crema de leche, sal y pimienta, mezcle muy bien y reserve este aderezo.

 

4.    Integre los vegetales con el aderezo, agregue el queso parmesano y los arándanos para servir.

 

Postres cremosos de tiramisú

 

Ingredientes

·         4 brownie

·         1 lata de leche condensada x 150

·         500 gr de crema de leche

·         100 gr de leche en polvo dietética

·         6 sobres de gelatina sin sabor

·         70 gr de cocoa

·         150 gr de queso crema

Preparación:

 

1.    Mezclar en un bol los lácteos y la cocoa, hidratar por aparte la gelatina sin sabor en agua fría y posteriormente llevarlas al fuego para diluirlas, integrar a la mezcla se las leches y adicionar los brownies cortados en dados, mezclar y servir en los moldes, llevar al refrigerador.

 

Jugo de mandarina con cereza

 

Ingredientes

·         10 mandarinas maduras

·         Hielo al gusto

·         1 frasco de cerezas

Preparación:

 

1.    Macere la mandarina, luego licue para obtener el jugo y reservar.

 

2.    Disponga en la licuadora el jugo de mandarina, hielo y las cerezas, licuar hasta frapear y servir.