ALBONDIGON DE RES Y SALSA DE CAFE

 

Albondigón de res y salsa de café

 

Ingredientes

·         1 kg de carne de res molida

·         1 libra de carne de cerdo molida

·         6 huevos

·         1 zanahorias

·         20 gr de apio

·         1 sobre de ciruelas pasas pequeño

·         1 cebolla de huevo

·         300 gr de panela

·         1 frasco pequeño de café

·         100 ml de vinagre blanco

·         4 tallos de cebolla de rama

·         1 cda de comino

Preparación:

 

1.    Sazone las carnes e incorpórelas con la zanahoria, la cebolla, el apio, las ciruelas, sobre papel aluminio disponga la carne y sobre el los huevos enrolle y envuelva con el papel aluminio formando un rollo, lleve a cocción durante 20 minutos sirva acompañado de la salsa de café y ensalada de papa.

 

2.    Para la salsa disponga la panela, el vinagre y el café en un sartén, deje cocinar, deje espesar y sirva.

 

 

 

 

 

 

Ensalada de papa navideña

Ingredientes

·         700 gr de papa capira

·         70 gr de cilantro

·         1 cebolla de huevo

·         3 tomates chontos

·         125 gr de mayonesa artesanal

·         500 gr de crema de leche

·         1 pepino cohombro

·         50 gr de arveja desgranada o habichuela

·         1 mazorca dulce

Preparación

1.    Cocine la papa y corte en dados, adicione la crema de leche, la mayonesa, la cebolla, el tomate y el pepino cortados en dados, el maíz salteado y el cilantro, integre y rectifique sal y pimienta, refrigere y sirva.

 

Granizado de café

 

Ingredientes

 

• 1 litro de leche vegetal o entera
• 1 frasco de café pequeño
• 1 lata de leche de coco
• Hielo al gusto

Preparación:

 

1.    Licue los ingredientes poco a poco logrando una bebida espesa y de buen sabor, sirva decorando con chocolate.