martes, 28 de febrero de 2023

 Ensalada de papaya verde

Ingredientes


2 papayuelas verdes

2 cebolla morada 

4 ajíes dulce 

4 tomates verdes

30 g de cilantro 

3 limones

4 mandarinas

•Aceite

3 manzanas verdes

sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pela la papaya verde, partir por mitad y remover las semillas y la membrana donde se encuentran las semillas, cortar en cuartos y luego en finas rebanadas. Reservar.

2. Colocar en un tazón y mezclar con la cebolla, chile verde, tomate y cilantro. Reservar.

3. Cortar la sandía en cubos pequeños y reservar por aparte.

4. Para la vinagreta, extraer el jugo de los limones y mandarinas, mezclar bien con el aceite de oliva y naranja agria, agregar la miel, sal y pimienta. 

5. Añadir la mezcla previa de frutas y vegetales y por último añadir la sandía. Mezclar cuidadosamente sin deshacer la sandía.

6. Reservar en la nevera y servir fría.

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