LOMO SALTEADO

 Lomo saltado

Ingredientes:

• 2000 gr. Pierna de cerdo entera 

• 6 und. Tomate chonto  maduro pero duro.

• 4 und. Cebolla de huevo morada.

• 250 ml. Vino tinto cruzares 

• 200 ml. Salsa soya.

• 50 gr. Cilantro finamente picado.

• 5 gr. Comino en polvo.

• 10 gr. Sal.

• 5 gr. Pimienta al gusto.

• Aceite 

Preparación:

1. Lavar y desinfectar los ingredientes.

2. Cortar el solomito en bastones de 1 cm de grueso y 4 de largo, salpimentar y reservar

3. Cortar el tomate y la cebolla en cascos de 1 cm de grueso.

4. En una sartén poner a calentar el aceite al máximo, y agregar el solomito, saltear por 2 minutos y agregar la cebolla.

5. Saltear por 2 minutos y agregar el tomate, saltear por 1 minuto.

6. Agregar el vino tinto y la salsa soya.

7. Dejar que rompa hervor y apagar.

8. Inmediatamente agregar el cilantro finamente picado, servir.